牛奶、酸奶、芝士、黄油，谁是风友的 “健康搭子”？

痛风发作，脚趾关节疼得厉害，这东西能吃，那东西不能碰，让很多患者愁眉苦脸。不过别担心，今天就给大家讲讲痛风患者和奶制品的那些事儿，看看哪些奶制品能成为痛风患者的 “好朋友”。

首先，我们得知道，奶制品营养丰富，富含优质蛋白、钙、维生素等营养成分，对身体健康大有裨益。对于痛风患者来说，选择合适的奶制品，可以在控制尿酸水平的同时，补充身体所需的营养。

牛奶：痛风患者的 “好伙伴”

牛奶的嘌呤含量很低，对痛风患者十分友好。它富含优质蛋白，是补充身体所需蛋白质的良好来源。每天喝牛奶，有助于维持肌肉量、增强骨骼健康。而且，牛奶中的乳清蛋白具有一定的抗炎作用，对痛风患者的关节有一定的保护作用。对于大多数痛风患者来说，每天饮用 250 - 500 毫升的牛奶是合适的。

酸奶：发酵后的 “营养宝”

酸奶是牛奶经过发酵制成的，不仅保留了牛奶的营养成分，还含有丰富的益生菌。这些益生菌可以调节肠道菌群，促进消化和营养吸收。酸奶的嘌呤含量也很低，不会引起尿酸升高。不过，要注意选择低糖或无糖酸奶，因为过多的糖分摄入可能会导致尿酸生成增加。每天一杯酸奶，可以作为痛风患者的健康零食。

芝士：适量享用的 “大美味”

芝士是一种高脂肪、高蛋白的奶制品，口感浓郁，深受大众喜爱。然而，对于痛风患者来说，芝士的嘌呤含量相对较高，需要适量食用。少量的芝士可以为菜肴增添风味，但过量食用可能会导致尿酸水平上升。建议痛风患者在病情稳定期，偶尔少量品尝芝士，每次摄入量控制在 30 克以内。

黄油：谨慎选择的 “调味品”

黄油是从牛奶中提取的脂肪，主要成分是脂肪，嘌呤含量相对较低。不过，由于其脂肪含量高，过量摄入可能会导致体重增加和血脂异常，从而间接影响尿酸代谢。痛风患者在烹饪时可以少量使用黄油，但应避免长期大量食用。尽量选择其他更健康的油脂，如橄榄油、菜籽油等。

痛风患者的奶制品饮食建议

● 选择低脂或脱脂奶制品 ：低脂或脱脂奶制品不仅可以减少脂肪摄入，降低血脂异常风险，还能避免因脂肪过多影响尿酸代谢。例如，选择低脂牛奶、低脂酸奶等。

● 控制摄入量 ：虽然大多数奶制品嘌呤含量较低，但也要注意控制摄入量。每天的奶制品摄入量应根据个人的病情、身体状况和营养需求进行合理安排。

● 搭配其他低嘌呤食物 ：痛风患者在食用奶制品时，可以搭配其他低嘌呤食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物等，以保证营养均衡，同时避免单一食物摄入过多导致的营养不均衡。

总之，奶制品可以为痛风患者提供丰富的营养，但需要根据奶制品的嘌呤含量和个人的病情合理选择和控制摄入量。关注粤港澳大湾区痛风工程旗下公众号“正康风友会”，能帮助痛风患者们在饮食上做出明智的选择，享受健康美味的奶制品，同时控制好尿酸水平，远离痛风的困扰。